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肉ランチメニューのご案内
こんにちは😌
村松です。
〜ランチメニューのご案内〜
Viande
清流鶏もも肉のコンフィ
プーレ・オ・ヴィネーグル風
ワインヴィネガーで鶏肉を煮込むクラシックな料理
プーレ・オ・ヴィネーグル
ソースや付け合わせをヴィネーグル仕立てにし、
神明子宝牛が入荷しました。
神明子宝牛が入荷いたしました。
神明子宝牛って何？と思われる方もいると思いますので少しご紹介します。
岩手県雫石で黒毛和牛を育てる
横森 啓太さん
黒毛和牛の繁殖に伴い沢山の牛を生んできた母牛の命を最後まで
9月のディナーデザートのお知らせ
白銀のひかりのアイス
フロマージュ・ムースと無花果を添えて
９月よりディナーコースのラストを飾る
デザートに岩手のオリジナル米である
『白銀のひかり』のアイスをご用意しております。
ぜひスタッフ一同お待ちしております。
フランスレストランウィーク『東北プレス発表会』
先日8月25日、フランスレストランウィークのイベントのひとつ〝東京プレス発表会〟にフォーカスシェフとしてシェフも参加して参りました。
今年のテーマは『サステナブルフレンチ ー未来につながる美食体験』。
９月の定休日のお知らせ
いつもホームページをご覧いただきありがとうございます。
９月の定休日・貸し切り営業のご案内です。
6日（日）・7日（月） … 定休日
14日（月） …..
ランチデザートメニューのご案内
Le lundi 10 Août,2026
村松です😌
ランチメニューのご案内
-Entremets ランチデザート-
タルト・オ・バナーヌ タタン仕立て
ダークラム酒香るキャラメリゼしたバナナ。
しっかりメイラードさせ、香ばしさと軽さを
出したフランジパーヌ。
ランチ肉メニューのご案内
Le lundi 10 Août,2026
村松です😌
ランチメニューのご案内
-Viande 肉ランチ-
白金豚ヒレ肉と生ハムのクレピネット包み焼き
ソース ポワヴルヴェール
ヒレ肉と生ハム、セージを重ね合わせ
網脂(クレピネット)で包み、旨みと香りを
