いよいよフランスレストランウィーク2026も残り4日‼️
となりました。

東北プレス発表会がDADAで開催され、フランスレストランウィークが
始まったこの1ヶ月間沢山の方にフレンチの素晴らしさ、comfort dining DADAの

今年もこの時期がやってきました‼️
DADAオリジナルのフレンチお節のご予約が開始致しました‼️
4人前 27,000円（税込）で今年もご用意しております。
今年は一部お品をリニューアルし、よりお楽しみいただけるような
お節となっております。

-季節のチーズケーキ-
ラムレーズン香るベイクドチーズケーキ

アルコールを飛ばしたラムレーズンの
ピュレを練り込んだチーズケーキ
ヴァニラ香るクレームシャンティ
カカオのクランブル

秋を感じる一皿。
皆様のお越しをお待ちしております。

-Entremet-
洋梨のコンポート
パン・デピスのアイス

数種類のスパイスと生姜の香りを移した
赤ワインのシロップで炊いた洋梨
くろむじ香るマスカルポーネのムース
粗く砕いたパン・デピスを練り込んだ
ヴァニラアイスとヴァシュラン

アイスの下に隠れているくろむじのムースを

-Viande-
白金豚と木の子のフリカッセ
焼きリゾット添え

マリネ液に漬け、スパイスとハーブの
香りを移した豚すね肉の煮込み
３種類の木の子の出汁をベースにし
白ワインのキレをアクセントにしたソース
椎茸の出汁とグラナパダーノで

フランスレストランウィーク『東北プレス発表会』は関わって下さったすべての皆様のおかげで無事終えることができました。

皆様本当にどうもありがとうございました。

デュカス氏とシェフの貴重な一枚を収めることができました。

昨日はフランスレストランウィーク『東北プレス発表会』が
DADAで開催されました。

当日、厨房ではシェフ同士程よい緊張感の中和気あいあいと
調理が進められ、会場へアラン・デュカス氏が到着した際には
温かい拍手に包まれ1番の盛り上がりを見せました。

　フランスレストランウィークの【東北プレス発表会】が、9月15日（火）にDADAで開催されます。

フレンチの巨匠..

こんにちは😌
村松です。

〜ランチメニューのご案内〜

Dessert
南瓜のブリュレ 青みかんのムース

南瓜は皮、果肉、種をそれぞれ調理した
デクリネゾンに。
果肉の優しい甘みを生かしたブリュレ
皮はホワイトチョコのソース
種はプラリネに。
南瓜を余す事なく一皿へ。