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ソムリエの山口です。

先日5日（日）のワイン会は20名を超えるお客様にご参加いただき、大盛況で終えることができました。
今回から相席スタイルではなく、お客様同士の間隔を空けて席を用意するスタイルになりました。

それでは少しですが今回使用したアイテムと、料理の簡単な内容を説明させていただきます。

テーマが『アメリカ』ということでカリフォルニア産のワインを6種類提供させていただきました。
＊トップの画像の左側から順に説明いたします。

⓵ロデレール・エステート　カルテット・アンダーソン・ヴァレー ブリュット
シャルドネ60％、ピノ・ノワール40％のドライかつリッチなスタイルのスパークリングワインです。

⓶パインリッジ　シュナン・ブラン-ヴィオニエ
華やかで軽やかなスタイルのカリフォルニア・ブレンドの白ワイン。

⓷メナージュ・ア・トロワ　ピノ・グリージョ
ジューシーな果実味と優しい酸味が特徴の白ワインです。

⓸ハーン　ピノ・ノワール　モントレー・カウンティ
スパイスのアロマと滑らかな口当たりが印象的なカリ・ピノです。

⓹マックマニス　カベルネ・ソーヴィニヨン
程よいボリューム感と、樽香のバランスが秀逸な赤ワインです。

⓺フォー・スター　ナパ・ヴァレー　カベルネ・ソーヴィニヨン
ナパ・ヴァレー産のエレガントかつパワフルなワインです。

以上6種類（泡１、白２、赤３）のワインを使用しました。

これに5皿のコース料理がついてきます。

～前菜～
大船渡産　アイナメの焼霜　グレープフルーツの酸味
二戸産　あべ鶏のグリエ　白姫海老のフリカッセを添えて

～魚料理～
宮古サーモンのポワレ
ロメインレタスのリソレ　バジル香るアンチョビソース

～肉料理～
フランス産　バルバリー鴨のロースト と 北上産ヤングコーンのフリット
アプリコットソース

～パスタ～
ラグー　アッラ　ボロネーゼ
ローズマリーを練りこんだ手打ちタリアテッレ

～デザート～
ピーチメルバ2020
白桃のコンポートと木苺のソルベ　軽やかなムラングの組み合わせ

以上5皿が今回のコース料理になります。

次回のワイン会は9月末を予定しておりますので、皆様ＨＰのチェックをよろしくお願いいたします。