次に伺ったのはマイクロリーフ水耕栽培の「耕野」さん

可愛らしい小さなリーフを専門に栽培しています

　　この様に種類ごとにびっしりと並んでいます　リーフはなんと２６種類！　耕野代表の安藤さんが案内してくれました

皆さまこんにちは、ソムリエの山口です。

11月に入りそろそろ日本で一番ワインが消費される日、11月の第三木曜日のボージョレ・ヌーボーの解禁日が近づいてきましたね。

DADAではボージョレよりも一足先に、『ジャパン・ヌーボー』こと山梨の勝沼醸造さんで造られた、

10月22日(快晴）

DADAの定休日を利用して産地見学に行ってきました。

今回はシェフ野崎の故郷宮古市です。

宮古市崎山の日出島に帆立の養殖場を見に行ってきました。当日は快晴で気持ちの良い朝を迎え

浜風とウミネコがお出迎え！

朝8時！輝く太陽と日出島が見えます